erforderliche Dinge
440 g (2 Tassen) Puderzucker
300 g (2 Tassen) einfaches Mehl
125 g Kakaopulver
1 Esslöffel Salz
3 Esslöffel Backpulver
1 Esslöffel Backpulver
2 Eier
250 ml Milch
125 g Butter, geschmolzen
1 Esslöffel Vanilleextrakt
Für Beacon- und Kokosglasur
80 g weicher brauner Zucker
80 g Puderzucker
120 g Butter
3 großes Eigelb
170 ml Kondensmilch (halbe 340 ml Dose)
1 Esslöffel Vanilleextrakt
1 Tasse gehackte Beacons und extra servieren
1 Tasse Kokosmilch
Methode
1. 2 x 22 cm runde Backformen einfetten und zum Kochen bringen. Heizen Sie Ihren Backofen mit einem Umluft von 170 ° C (190 ° C normal) vor.
2. In einer Rührschüssel Zucker, Mehl, Kakao, Salz, Backpulver und Backpulver vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanille vermischen. Kombinieren Sie nasse und trockene Zutaten, fügen Sie 1 Tasse kochendes Wasser hinzu und rühren Sie, bis das Mehl dünn und weich ist.
3. Den Teig gleichmäßig auf die beiden Kuchenformen verteilen und 30 Minuten backen, bis ein Quadrat in der Mitte jedes Kuchens sauber herauskommt. Einige Minuten in der Bratpfanne kühl stellen, dann auf dem Kuchengitter auf den Kopf stellen, um vollständig abzukühlen.
4. Für die Glasur Zucker, Butter, Eigelb, Kondensmilch und Vanille in einer kleinen Schüssel vermischen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung zu kochen beginnt. Fahren Sie einige Minuten fort, bis es anfängt, einzudicken, dann fügen Sie die Nüsse und die Kokosnuss hinzu und rühren Sie um. Vollständig abkühlen.
5. Bedecken Sie die Oberseite eines Kuchens mit Zuckerguss, legen Sie dann den zweiten Kuchen darauf und verteilen Sie ihn großzügig mit dem Zuckerguss auf diesem Kuchen. Fügen Sie zusätzliche Beacons hinzu und servieren Sie.
Versuche mehr: Adam Leahs Wurst und Sauerkraut
Erfahren Sie mehr über die Kochtipps von Adam Leah Gutes Essen ist der neue Klassiker Kochbuch.
„Travel Maven. Bierexperte. Subtil charmanter Alkoholfan. Internet-Junkie. Begeisterter Speckwissenschaftler.“
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