Käufer tauschen frische gegen gefrorene Produkte, während die Lebensmittelrechnungen in die Höhe schießen

Einzelhändler sagten, dass die Verbraucher von frischen auf gefrorene Lebensmittel umsteigen, um den steigenden Lebensmittelpreisen entgegenzuwirken.

Daten des Forschungsunternehmens Kantar deuten darauf hin, dass Tiefkühlkost in Supermärkten derzeit besser abschneidet als frische Lebensmittel.

Gefrorenes Hähnchen, Fertiggerichte, Pizza und Kartoffelchips sind die beliebtesten Artikel.

Dies sind einige der Dinge, die Laura Tedder, eine Mutter von drei Kindern, der BBC sagte, die sie gewählt hat, um ihre Lebensmittelrechnung niedrig zu halten. „Wir kaufen mehr Tiefkühlkost. Wir können keine frischen Lebensmittel kaufen“, sagte sie.

Frau Tedder ist nicht allein. Das British Retail Consortium sagte, dass die Verbraucher die gleichen „Geld sparenden Kompromisse“ eingingen, als die Lebenshaltungskosten stiegen.

„Tiefkühlkost ist tendenziell viel billiger und es gibt weniger Abfall, sodass Sie sehen können, warum sie sich in der Lebenshaltungskrise so gut verkaufen“, sagte Einzelhandelsanalyst Jed Vetter.

Mrs. Tedder aus Ampthill in Bedfordshire sollte ein Auge darauf haben, wie viel sie im Supermarkt ausgibt.

„Wenn man so viele Kinder zu ernähren hat, summiert sich alles“, sagte sie.

Sie vergleicht oft die Preise für frische und gefrorene Produkte wie Hühnchen und hat in den letzten Monaten viel gefrorenes Gemüse gekauft.

Sie verwendet die gefrorenen Früchte auch, um Smoothies für ihre Töchter zu machen – Milly, 10, Pip, 9, und Ottilie, 6.

In der Vergangenheit kaufte sie frische Lebensmittel, weil sie glaubte, dass dies für ihre Kinder ernährungsphysiologisch besser sei.

„Jetzt mache ich mir mehr Sorgen um die Süßigkeiten, die meine Kinder essen, als um die Mahlzeiten, die ich für sie koche“, sagte sie.

Lindsay Hawkshaw aus der Grafschaft Durham versorgte ihre drei Kinder auch mit gefrorenem Hähnchen, Reis und Waffeln.

„Es ist billiger als frisch und es gibt weniger Abfall, also ist es ein Kinderspiel, wenn wir die Cent zählen“, sagte sie.

Sie sagte, sie habe mehr Supermarktangebote für Tiefkühlkost bemerkt.

„Es ist nicht ideal“, sagte sie. „Frisch schmeckt besser, daran besteht kein Zweifel.“

„Aber auf der Verpackung steht sofort gefroren, also denke ich, dass das den Mythos zerstreut, dass es weniger gesund ist“, sagte sie.

Tiefkühlkost habe „seit Jahren einen schlechten Ruf“, aber die Qualität sei „wirklich hoch“, sagte Herr Futter.

„Ob Erbsen, Kartoffeln oder Fisch – oft ist es besser für Sie, da diese Produkte sofort nach der Zubereitung eingefroren werden, während frische Produkte manchmal länger haltbar sind“, sagte er.

Fraser McKevitt, Leiter Einzelhandel und Verbraucherhandel bei Kantar UK, sagte der BBC, dass Tiefkühlkost in Supermärkten derzeit „deutlich besser“ sei als frische Lebensmittel.

„Offensichtlich hat das teilweise mit den Lebenshaltungskosten zu tun“, fügte er hinzu.

Die von der BBC eingesehenen Kantar-Daten zeigen eine stärkere Nachfrage nach Artikeln wie gefrorenem Hähnchen mit einem Volumenanstieg von 5,9 %. Unterdessen stiegen die Preise für Tiefkühlkost, darunter Fertiggerichte, Pizza und Kartoffelchips, um 2,6 %.

Insgesamt blieben die Mengen an Tiefkühlkost stabil, obwohl die Käufer im Allgemeinen weniger kauften. Die Daten zeigten, dass in den 12 Wochen bis Mitte März das gesamte Lebensmittelvolumen um 4 % zurückging, während das Volumen der gekauften Tiefkühlwaren unverändert blieb.

Waitrose sagte, dass sein Angebot an Tiefkühlkost erweitert wird, da die Kunden auf ihr Budget achten.

M&S teilte der BBC mit, dass sich immer mehr Kunden für gefrorenes Gemüse und gefrorene Kräuter entscheiden, was eine „günstige Option“ sei.

Tiefkühlkost erschließt den Verbrauchern „viele Vorteile“, sagte Richard Walker, CEO von Iceland Foods, und fügte hinzu: „In diesen schwierigen wirtschaftlichen Zeiten erkennen immer mehr Käufer diese budgetfreundlichere Option.“

Die Inflationsrate für frische Lebensmittel betrug im März 17 %, gegenüber 16,3 % im Februar, so das British Retail Consortium, was den höchsten Wert seit Beginn der Aufzeichnungen im Jahr 2005 darstellt.

Kate Hall aus Bromley, Mutter von zwei Kindern, hat eine Website, The Full Freezer, erstellt, um Menschen zu beraten, wie sie durch die richtige Nutzung ihres Gefrierschranks Geld sparen und Abfall reduzieren können.

Sie sagte, sie habe in den letzten sechs Monaten viel mehr teilgenommen, da die Lebenshaltungskosten gestiegen seien.

„Die Leute überwinden ihre Angst vor Tiefkühlkost, und das ist gut so“, sagte sie.

Mrs. Hall friert alles ein, von Cashewnüssen bis zu Eiern. Sie frieren auch Rotwein ein, um ihn zum Kochen zu verwenden.

„Sie können Reste einfrieren, und es kann so einfach sein, eine Ersatzzwiebel in den Gefrierschrank zu legen und später daraus eine Suppe zu machen.

„Es wird viel weniger Lebensmittel verschwenden, wenn Sie Ihren Gefrierschrank effektiv nutzen, und das ist etwas, was die Leute gerade wirklich erkennen.“